辣子鸡腿

编辑:知识号互动百科 时间:2017-01-25 08:12:05
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辣子鸡腿是由鸡腿等制作的食物,制作难度普通。
中文名
辣子鸡腿
主要食材
辣椒,鸡腿
口    味
香辣
配    料
盐、味精等

目录

辣子鸡腿简介

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巧手待客菜。一道非常冲击味觉的炒菜,辣中中和着鸡肉的香味,[1]  一道非常好的下酒菜。

辣子鸡腿食材

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辣子鸡腿主料

400g鸡腿
50g青辣椒

辣子鸡腿配料

10g葱
10g蒜
5g姜
10ml酱油
10g甜面酱
5g五香粉
25ml花生油
20ml水
适量盐

辣子鸡腿制作步骤

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  1 鸡腿切成块。
  2 入锅中焯水。
  3 盛出控干水分备用。
4 木耳泡发洗净用手撕成小块.
  5 辣椒去籽洗净切成段。
  6 葱切末,姜切丝,蒜切片。
7 热锅下油,下少许葱姜炝锅,再放入焯好水的鸡腿块翻炒至出油。
  8 再放入木耳翻炒加酱油,甜面酱,五香粉炒均匀。
  9 再加入辣椒,剩下的葱姜蒜,加水翻炒均匀。
  10 盖盖焖2分钟出锅。
11 盛盘,一道美味的辣子鸡腿就做好了。

辣子鸡腿小贴士

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  1 炒制时多放些油。
  2 炒制时放了甜面酱,这样吃起来有种酱香味。
  3 辣椒一定要最后放。
参考资料
词条标签:
酸味菜 川菜 菜品