豆豉鸡肉茄煲

编辑:知识号互动百科 时间:2017-02-26 14:37:15
编辑 锁定
中文名
豆豉鸡肉茄煲
主要食材
鸡腿,茄子
分    类
家常菜,宴客菜,鸡,mike841011@hotmail.c,鸡肉

目录

豆豉鸡肉茄煲用料

材料
  
鸡腿
茄子
豆干
青椒
小米椒
豆豉
料酒
生抽
老抽
姜粉
辣椒酱

豆豉鸡肉茄煲做法

1. 鸡肉剁小块,放姜粉、料酒、生抽腌制10分钟,豆豉用开水泡着
2. 青椒、茄子、小米椒、豆干切小块,葱取葱白部分
3. 锅中放适量油,将鸡块放入煸炒,水分炒出来,盛出
4. 豆豉捞出,泡的水留用,豆豉与葱白一起入锅爆香
5. 放入豆干拌炒
6. 放入茄子及小米椒拌炒至茄子变软
7. 放豆豉水、糖、盐、少许辣椒酱、老抽、生抽、料酒稍稍拌炒均匀
8. 盛入煲内
9. 再将鸡肉放入,放上青椒,盖上盖子,小火焖10-15分钟,开盖略加翻炒即可
[1] 
参考资料