卷心菜干蒸鸡肉

编辑:知识号互动百科 时间:2017-06-28 13:47:35
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中文名
卷心菜干蒸鸡肉
主要食材
鸡腿肉,卷心菜
分    类

目录

卷心菜干蒸鸡肉用料

材料
  
用量
鸡腿肉
卷心菜5~6片
胡椒粉

卷心菜干蒸鸡肉做法

1. 鸡腿肉两面撒上胡椒和盐,可以稍微多撒一点,有时间的话可以放一边腌一会儿。
2. 皮朝下把鸡腿肉放入平底锅中干煎。(不用油的皮自己会出油,所以尽量用不粘锅,我用的宜家7块钱的那种就很好用)
3. 慢慢煎到八成熟,这样皮很很酥。
4. 这时候翻个面,把卷心菜放进去,盖上盖子用小火烧一段时间。这期间卷心菜就会慢慢出水的。
5. 利用卷心菜蒸出的水蒸气干蒸,中途时不时互换一下卷心菜的位置,直到卷心菜煮烂为止。
6. 用筷子掂量一下差不多熟了就把卷心菜和鸡肉取出来改刀装盘。
7. 倒上锅里的肉汁即完成。
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参考资料