茄汁鸡肉饼

编辑:知识号互动百科 时间:2017-12-14 06:47:18
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中文名
茄汁鸡肉饼
主要食材
鸡肉,鸡蛋
分    类

目录

茄汁鸡肉饼用料

材料
  
用量
鸡肉500g
鸡蛋1只
嫩豆腐150g
洋葱半个
西红柿2只
蘑菇随便
姜末
葱末
香菜
面粉
料酒
五香粉
番茄酱
蜂蜜
酱油

茄汁鸡肉饼做法

1. 我买的鸡肉绞的肉泥。把葱末和姜末拌进肉泥里,加个鸡蛋,切碎的嫩豆腐。加适量酱油,料酒,五香粉,蜂蜜,少量面粉。也可加半勺盐。搅拌成黏稠状。(豆腐不要放太多,否则不易成形。)
2. 锅加热,倒入少量油,铺满锅底即可。油热后,火调小点,用勺子将调味好的肉泥放进锅里。可以做成丸子状,也可以是饼状。不要太大否则不易熟。煎至金黄。不用完全熟,成形变硬了就行。
3. 把煎好的肉饼或肉丸取出,放在厨房纸上把油吸干。如果锅里剩的油太多,就倒出来,剩下一点就行。把洋葱,西红柿,蘑菇倒入锅中大火炒。(蘑菇可以提前拿水煮一下)
6. 撒上香菜出锅!
7. 配上红酒,就是一顿丰盛的晚餐。味道很不错哦!
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参考资料