蒸丝瓜

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蒸丝瓜是菜肴名称,是一道美食。
中文名
蒸丝瓜
主要原料
丝瓜
是否含防腐剂
调味品
剁椒料酒、耗油、白糖植物油

目录

蒸丝瓜原料

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丝瓜2根、末1汤匙、粉丝一小捆(约50克左右)、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙

蒸丝瓜过程

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1 粉丝提前在凉水中泡发备用,丝瓜去皮切滚刀块,浸入凉水中以防氧化变黑;
2 锅中倒油,5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味,此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀,关火备用;
3 将泡好的粉丝码入盘中,铺上丝瓜块,再将刚才炒好的剁辣椒放在上面;
4 滚水中蒸10分钟左右即可。
备注:
1 丝瓜切好后要放入水中浸泡,以免在空气中氧化变色;
2 剁椒的量可根据个人口味增减,如果剁椒很少,炒制时要加入适量盐,否则菜会太淡。
词条标签:
饮食