山莴苣

编辑:知识号互动百科 时间:2018-05-26 08:29:57
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山莴苣,学名:Lagedium sibiricum (L.)Sojak,属菊目,菊科多年生草本,高50-130厘米。
根垂直直伸。茎直立,通常单生,常淡红紫色,上部伞房状或伞房圆锥状花序分枝,全部茎枝光滑无毛。
分布黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆。生于路旁、荒野、山坡。其幼苗和嫩茎、叶适于食用,是一种有开发价值野菜,具药用价值。[1-2] 
中文学名
山莴苣
拉丁学名
Lagedium sibiricum (L.) Sojak
别    称
北山莴苣 ,山苦菜
植物界
被子植物门
双子叶植物纲
亚    纲
菊亚纲
菊目
菊科
亚    科
舌状花亚科
菊苣族莴苣亚族
山莴苣属
山莴苣

山莴苣形态特征

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山莴苣(中国植物图像库)
山莴苣(中国植物图像库) (15张)
多年生草本,高50-130厘米。根垂直直伸。茎直立,通常单生,常淡红紫色,上部伞房状或伞房圆锥状花序分枝,全部茎枝光滑无毛。中下部茎叶披针形、长披针形或长椭圆状披针形,长10-26厘米,宽2-3厘米,顶端渐尖、长渐尖或急尖,基部收窄,无柄,心形、心状耳形或箭头状半抱茎,边缘全缘、几全缘、小尖头状微锯齿或小尖头,极少边缘缺刻状或羽状浅裂,向上的叶渐小,与中下部茎叶同形。
全部叶两面光滑无毛。头状花序含舌状小花约20枚,多数在茎枝顶端排成伞房花序或伞房圆锥花序,果期长1.1厘米,不为卵形;总苞片3-4层,不成明显的覆瓦状排列,通常淡紫红色,中外层三角形、三角状卵形,长1-4毫米,宽约1毫米,顶端急尖,内层长披针形,长1.1厘米,宽1.5-2毫米,顶端长渐尖,全部苞片外面无毛。舌状小花蓝色或蓝紫色。
瘦果长椭圆形或椭圆形,褐色或橄榄色,压扁,长约4毫米,宽约1毫米,中部有4-7条线形或线状椭圆形的不等粗的小肋,顶端短收窄,果颈长约1毫米,边缘加宽加厚成厚翅。冠毛白色,2层,冠毛刚毛纤细,锯齿状,不脱落。花果期7-9月。[1] 

山莴苣生长习性

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山莴苣 山莴苣
山莴苣喜温、抗旱、怕涝,肥沃且适度适宜的地块生长良好。[2]  喜微酸性至中性土壤。在水肥条件充足的情况下,6月~8月生长旺盛,再生力强。[3] 

山莴苣分布范围

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山莴苣分布黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古(呼伦贝尔盟、哲里木盟、昭乌达盟、锡林郭勒盟、大青山)、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆。欧洲、俄罗斯(欧洲部分、西伯利亚、远东地区)及日本、蒙古也有分布。[1] 

山莴苣栽培技术

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山莴苣整地施肥

栽培地块做畦,在畦内表土层施入腐熟的有机肥10cm左右,深翻25cm,耙平。[2] 

山莴苣温室育苗

育苗土用4份田土、4份腐熟有机肥、1.5份草炭、0.5份河沙调配过筛,放入育苗盘内,压实四周,再用木条刮平,使土面低于盘口1-2cm,撒播,间距0.5cm左右,覆土1cm,播后浇透水,盖塑料薄膜,温度保持在25-30℃,见有叶尖露土后,打开塑料薄膜通风。苗高2cm时分苗定植,移栽前2-3天控水。移栽时在畦上插2cm深的坑,间距4cm,放入小苗,培土压实,浇透水,适当遮光,缓苗后撤去遮光网。[2] 

山莴苣露地栽培

选地:选肥沃、湿润、疏松、有机质含量高、向阳的沙质壤土播种,播前翻耕土壤,施入有机肥,整细、耙平;做畦,可条播,点播,撒播。以点播和条播为好,便于管理,使其高产。
播种:先将种子用50℃水浸泡,搅拌30分钟,控净水,用干净的纱布包好,在30℃条件下催芽,每天用净水淘洗2-3次,发芽后再进行直播,每穴1-2粒种子,覆土1-2cm,稍镇压,盖塑料薄膜,使其保湿,保温,有利于种子生长,小苗出土后撤去塑料薄膜。[2] 

山莴苣收获管理

山莴苣可根据市场需要及时采收和上市。采收可采取剥叶或收割方法。小面积种植可剥叶利用,即只剥大叶,留下内部小叶继续生长。大面积种植多为收割,采收及时,适口性好,又有利于再生,而且还可以提高产量和品质。每割1次追肥1次,并做好中耕除草,以提高产量。最后1次收割要贴近地面,以免积水烂根,不利于下一年生产。[2] 

山莴苣主要价值

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山莴苣化学成份

全草含α-香树脂醇,β-香树脂醇(α-amyrin,β-amyrin),羽扇豆醇(lupeol),伪蒲公英甾醇(pserdotaraxasterol),蒲公英甾醇(taraxasterol),计曼尼醇(germanicol),β-谷甾醇(β-sitosterol),菜油甾醇(campesterol),豆甾醇(sitgmasterol)。[4] 

山莴苣食用价值

山莴苣干茎叶中含粗蛋白,还含有较多的胡萝卜素、维生素C等。山葛首也可作为人的一种蔬菜直接食用,生食清新鲜美,是一道有凉血、败火作用的佳肴。[5] 
每100g山莴苣鲜菜含胡萝卜素4.88mg,VB20.63mg,VC29mg,粗蛋白2.25g,粗脂肪0.74g,粗纤维2.62g,钙0.7g,磷0.3g。[2] 

山莴苣饲用价值

山莴苣由于粗纤维含量少,畜禽的采食率和消化率都很高。鲜茎叶中所含有的白色乳汁清鲜爽口,有促进食欲、帮助消化、祛火防病、消炎止痛等作用,对提高母猪泌乳力、仔猪增重、提高禽产蛋率和防病均有良好效果。
经过饲喂试验表明,用山葛芭喂蛋鸡,产蛋率提高11.2%,节省精料12.3%,又节省维生素、矿物质添加剂的开支。用山莴苣喂猪养鱼效果更佳。可切碎后直接饲喂或打桨后直接饲喂。[5] 

山莴苣药用价值

山窝芭全草均可入药,夏秋季采收,性寒,味苦,有清热解毒,活血祛瘀,健胃之功效,可治疗阑尾炎、扁桃腺炎、疮疖肿毒、宿食不消、产后瘀血。[6-7] 
药理作用:山莴苣所含的豆甾醇可明显降低小鸡血中胆固醇,而对心和肺无明显影响。[7] 

山莴苣观赏价值

山莴苣头状花序顶生,淡黄色或带白色,中午开放,夜晚闭合,总苞下部膨大,苞片多列,呈覆瓦状排列;舌状花淡黄色。茎有绿色、绿白色、紫色等,叶有紫红、红、褐红等色。山莴苣可以作为一种观赏蔬菜在园林绿化中广泛应用。[3] 

山莴苣鉴别方法

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山莴苣显微鉴别

根横切面:最外层偶见呈切延长的表皮细胞,黄棕色。皮层很窄,由3-10数列切微延长的薄壁细胞组成;内皮层明显,细胞径向壁上有时可见凯氏点。韧皮部薄壁细胞靠近内皮层处赤呈切向延长,向内侧为类圆形;筛管群与乳管群交错呈放射状,排列成一狭行,乳管圆形或圆多角形,直径约至24μm。形成层明显。
木质部宽阔,导管大多呈一列性放射状排列,为多角形或圆多角形,直径约至36μm。射线宽5-19列细胞。[4] 

山莴苣粉末鉴别

黄白色。
①菊糖大量存在,形巨大,类圆形或扇形,纹理清晰。
②木栓细胞呈长方形,长60-90μm,宽40-60μm。
③乳管分枝状或成碎片,多与薄壁细胞共存,内充满乳汁。直径约16-28μm。
④导管多为网纹和梯纹,单独或成束存在;赤可见螺纹导管,细小。直径12-20μm。
⑤纤维较少,呈长梭形,胞腔明显,壁木化,单个或成碎段。[4] 
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参考资料
  • 1.    山莴苣  .中国植物志[引用日期2013-10-23]
  • 2.    闫志佩;莴苣的栽培与利用[J];《特种经济动植物》 ;2003年第12期
  • 3.    李洁;山莴苣引种栽培及繁殖技术;《山西林业》;2009年第3期
  • 4.    山莴苣  .中国医药网[引用日期2014-11-4]
  • 5.    李新生;优质青绿饲料—山莴苣[N];饲料与畜牧;2001年第2期
  • 6.    许成坤,王焕顺,于德何;《饲料工业》1996年第17卷第11期
  • 7.    山莴苣  .中国医药网[引用日期2014-11-4]
词条标签:
自然 生物物种 生物 植物 中药