蒜蓉粉丝蒸丝瓜

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蒜蓉蒸丝瓜是一道比较清淡爽口的菜肴,采用蒸的烹调方式,更加健康,也更加适合夏季食用。
中文名
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
主要原料
粉丝,丝瓜
是否含防腐剂
口    味
清淡
工    艺
辅    料
蒜蓉

蒜蓉粉丝蒸丝瓜食品原料

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主料:丝瓜250 克、粉丝200 克。
调料:蒜蓉30 克、葱花20 克、红椒、蒸鱼豉油。[1] 

蒜蓉粉丝蒸丝瓜做法

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蒜蓉粉丝蒸丝瓜做法一

1. 粉丝用温水泡发好,切成8 厘米的段,平铺在盘底。
2. 丝瓜去皮切成长8 厘米、宽3 厘米的长条块,铺在粉丝上。
3. 蒜蓉入锅炸成金黄,铺在丝瓜上。
4. 盘入蒸锅蒸约10分钟,出锅均匀洒上蒸鱼豉油,最后撒红椒丁和葱花。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜做法二

蒜蓉粉丝蒸丝瓜 蒜蓉粉丝蒸丝瓜
1、丝瓜2根,小葱2根,绿豆粉丝1把,大蒜1颗,小米辣2根(可省)。
2、粉丝用温水浸泡20分钟至软。
3、泡好的粉丝入开水中氽烫5分钟。
4、热锅凉油,加入一半的蒜蓉炸至金黄。
5、烫好的粉丝剪短铺入盘底,口味重的可拌少许盐。
6、将炸好的蒜蓉和另一半生蒜蓉加盐混合均匀,我还加了一些炸海米提鲜
7、丝瓜去皮切整段,整齐地摆放在粉丝上,中间用姆指稍按压陷下去就行。
8、将步骤5的小料铺在丝瓜上面。
9、入开水锅中蒸约5至7分钟。
10、关火,洒葱花和小米椒,加少许蒸鱼豉油即成。[2] 

蒜蓉粉丝蒸丝瓜营养价值

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丝瓜:口味清淡的蔬菜,适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹,使成菜口感清爽,又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效,对于女性来说,丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素c,多吃能护肤除斑,使皮肤洁白细嫩。
粉丝:营养成分主要是碳水化合物膳食纤维蛋白质烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,凉拌更佳。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜菜品特色

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盘底铺满粉丝,将丝瓜和调味的汁水统统吸入粉丝中,使其滋味更加浓郁。
丝瓜易熟,大约蒸10分钟即可。
粉丝加生油或香油味道更好。
参考资料