金银蒜蒸丝瓜

编辑:知识号互动百科 时间:2017-10-18 21:16:10
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金银蒜蒸丝瓜属湘菜系,主要食材包括丝瓜红辣椒,大蒜,淀粉。
中文名
金银蒜蒸丝瓜
主要食材
丝瓜
分    类
湘菜系
口    味
鲜香

金银蒜蒸丝瓜所需食材

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主料:丝瓜200克,红辣椒1个,大蒜15瓣,淀粉适量。
调料:食用油500克(实耗50克),香油2小匙,精盐2小匙,白糖0.5小匙,味精0.5小匙。

金银蒜蒸丝瓜制作方法

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1.丝瓜去皮切厚圆圈,蒜切成粒,红辣椒切小丁,把切好的丝瓜按顺序摆入盘
金银蒜蒸丝瓜 金银蒜蒸丝瓜
内。
2.烧锅下油,把一半蒜炸成黄色,捞起与另一半没炸的蒜和精盐、味精、白糖、淀粉拌匀撒到丝瓜上。
3.蒸锅烧开水,放入摆好丝瓜的盘子,用大火蒸6分钟后拿出,撒上红椒,烧开香油淋到丝瓜上即可。
制作要决
烧锅下油,把一半蒜炸成黄色,用大火蒸6分钟。

金银蒜蒸丝瓜食用须知

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1.丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。平时饮食上注意多吃丝瓜,对调理月经不顺有帮助。丝瓜性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。
2.大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成。大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。大蒜能保护肚脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降。而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。常食大蒜能延缓衰老。它的抗氧化活性优于人参。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒。[1] 
本菜汤汁鲜美,蒜香味浓,对皮肤还很有好处呢。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。平时饮食上注意多吃丝瓜,对调理月经不顺有帮助。
参考资料
词条标签:
饮食 菜品