粉蒸鸡肉

编辑:知识号互动百科 时间:2017-08-19 11:54:39
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粉蒸鸡肉是以肥鸡肉(200克)、白糖(6.5克)、甜面酱、酒酿露、酱油、米粉、麻油、整花椒、 葱姜末、猪油(少许)、胡椒粉、黄酒、熟豌豆、精盐为主要材料做成的一道美食。
中文名
粉蒸鸡肉
主要原料
肥鸡肉(200克)、白糖(6.5克)、甜面酱、酒酿露、酱油、米粉、麻油、整花椒、 葱姜末,猪油(少许)、胡椒粉、黄酒、熟豌豆、精盐、豆瓣酱
是否含防腐剂
适宜人群
男女老少

目录

粉蒸鸡肉原料

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肥鸡肉(200克)、白糖(6.5克)、甜面酱、酒酿露、酱油、米粉、麻油、整花椒、 葱姜末、猪油(少许)、胡椒粉、黄酒、熟豌豆、精盐、豆瓣酱

粉蒸鸡肉制作方法

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一、将鸡肉切成1寸左右长的厚片,和甜面酱、豆瓣酱、糖、酱油、葱、姜末、黄酒、胡椒、酒酿露等调味拌和。
二、另将大米炒至黄色,加花椒一起炒,磨成末,再加猪油、麻油,同鸡片调拌均匀后放在碗中,再把熟豌豆拌上米粉和花椒粉,加少许盐,放在碗上面,上笼蒸熟,翻扣在盘中上桌

粉蒸鸡肉特点

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芳香扑鼻,稍带竦甜,呈酱油色,四季皆宜。
词条标签:
旅游