白蘸鸡

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白蘸鸡是以鸡肉为主料,加以盐,酱油,香油,姜,大葱,料酒调味制成的菜品。

白蘸鸡主料

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公鸡 1000克

白蘸鸡调料

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盐 10克 酱油 20克 香油 5克 姜 5克 大葱 5克 料酒 10克 各适量

白蘸鸡类别

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私家菜 补阳调理 壮腰健肾调理

白蘸鸡口味

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鸡肉细嫩,味道鲜美。

白蘸鸡食物做法

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1.公鸡洗净,鲜姜洗净切成片,葱洗净,拍松,切成段。
2.锅里放适量水,置火上烧热,鸡放入开水中,放入葱段、姜片、料酒,盖锅盖,旺火煮熟,将鸡捞出,晾凉。
3.鸡从背骨切两半,切下翅膀,再将每半片竖开成三条,每条横切成3厘米的宽的条块,码在盘内。
4.取一小碟,倒入酱油和香油,食用鸡块时调味用。[1] 
参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品