腊味珍珠羊肉

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腊味珍珠羊肉主料

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羊肉(瘦) 500克

腊味珍珠羊肉辅料

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腊肉(烟肉) 100克 香米 150克 鸡蛋 50克

腊味珍珠羊肉调料

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植物油 50克 料酒 15克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 淀粉(玉米) 10克 盐 3克 味精 1克 嫩肉粉 10克 葱汁 5克 姜汁 5克 各适量

腊味珍珠羊肉类别

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私家菜 壮腰健肾调理 补阳调理 冬季养生调理 肢寒畏冷调理

腊味珍珠羊肉食物做法

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1. 将羊里脊肉洗净切成条,加入精盐、料酒、白糖、味精、胡椒粉、葱姜汁、嫩肉粉拌匀腌入味;
2. 腊肉洗净切细粒待用;
3. 泰国香米用清水浸泡2小时,捞出控水;
4. 香米内加适量清水,上锅蒸熟取出,拌入腊肉粒;
5. 鸡蛋磕入碗内打散;
6. 炒锅注油烧至五成热,将羊肉条蘸匀淀粉、鸡蛋液,再滚匀腊味香米饭,下入油锅中炸至金黄色;
7. 羊肉熟透,捞出装盘即可。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品