蒜蒸丝瓜

编辑:知识号互动百科 时间:2017-10-21 03:53:23
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丝瓜是口味清淡的蔬菜,适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹,使成菜口感清爽,又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效,对于女性来说,丝瓜还含有防止皮肤老化的维 生素B1和增白皮肤的维生素
中文名
蒜蒸丝瓜
主要原料
丝瓜
是否含防腐剂
适宜人群
老少皆宜
调    料
大蒜,香葱
制作材料
主料
丝瓜(1个)
调料
大蒜(2瓣) 香葱(适量) 干红辣椒(适量) 精盐(适量)
鸡精(适量) 白糖(适量) 麻油(适量)
做法一:
1.将丝瓜洗净,去皮,切成较厚的圆圈;大蒜去皮,切末;红辣椒洗净,去蒂及子,切末。
2.炒锅倒入油烧热,下入一半蒜末炸成黄色,盛出;与另一半没炸的蒜末和盐、白糖、味精均匀撒在丝瓜上。
3.蒸锅中倒入水,烧开,放入盛丝瓜的盘子,大火蒸约6分钟,取出,撒上红辣椒末,香油烧开后淋在丝瓜上即可。
Tips:
加上豆豉1小匙,其他同上,即成豆豉蒸丝瓜。
把丝瓜换成苦瓜2根,即成蒜蒸苦瓜;或把丝瓜换成茄子2根,变成蒜蒸茄子
做法二
  • 1.材料:丝瓜、香葱、大蒜、干红辣椒。
  • 2.丝瓜去皮切片。
  • 3.大蒜、香葱、干红辣椒分别切末。
  • 4.炒锅放入植物油,放入一半的蒜末炸成金黄色。
  • 5.捞出备用。
  • 6.丝瓜上屉,撒上精盐、鸡精、白糖,大火蒸6分钟。
  • 7.取出,撒上炸好的蒜末和干红辣椒末。淋上麻油即可。
词条标签:
饮食 食谱