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1. 丝瓜洗净,切成2厘米长的节,掏去瓜瓤,入油锅中稍炸捞出待用
- 中文名
- 丝瓜蒸肉丸
- 主 料
- 丝瓜500克
- 辅 料
- 猪肉(肥瘦)500克 鸡蛋150克
- 功 效
- 养血滋肝、和脾补肾、清热祛暑
丝瓜蒸肉丸材料
编辑主料:丝瓜500克
辅料:猪肉(肥瘦)500克 鸡蛋150克
丝瓜蒸肉丸制作
编辑1. 肉馅若不细嫩,可在拌馅时将水分吃足,或减少水豆粉的用量
2. 肉丸蒸熟即应起锅,否则色差肉老
3. 本品有油炸过程,需备猪油约500克.
健康提示
1. 本菜除含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有较多膳食纤维、无机盐、胡萝卜素、维生素B1、核黄素、烟酸、多种氨基酸、苦瓜甙等多种营养素
2. 有养血滋肝、和脾补肾、清热祛暑、明目解毒之功效.
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