鸡腿菇畦栽

编辑:知识号互动百科 时间:2017-02-20 10:50:44
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鸡腿菇栽培有袋栽和畦栽两种方式,袋栽易成簇出菇,菇个不匀,采大碰小,严重影响商品价值。随着食用菌贸易国际化、生产标准化的发展,商家对鸡腿菇的感官指标提出了更高的要求。畦栽省工、省力,出菇整齐均匀,正品率高,目前应大力推广。
中文名
鸡腿菇畦栽
外文名
不详
栽培方式
袋栽和畦栽
棚    体
一般是座北面南,北高南低

鸡腿菇畦栽鸡腿菇栽培方式

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鸡腿菇栽培有袋栽和畦栽两种方式,袋栽易成簇出菇,菇个不匀,采大碰小,严重影响商品价值。随着食用菌贸易国际化、生产标准化的发展,商家对鸡腿菇的感官指标提出了更高的要求。畦栽省工、省力,出菇整齐均匀,正品率高,目前应大力推广。

鸡腿菇畦栽棚体建设和场地处理

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鸡腿菇畦栽2.1棚体建设

棚体一般是座北面南,北高南低,前后留有直径30cm的通风口,每隔8--10cm一个,侧面进出口建有缓冲间,顶部覆盖大棚膜,膜上覆盖草苫,草苫之间留3--5cm的透光间隙,以棚内光线能看清报纸为宜。一般标准棚40mx8m。

鸡腿菇畦栽2.2做畦

在棚内留出人行道,然后挖坑建畦,人行道宽1m,畦埂宽0.5m,畦宽1.2m,畦深15cm。

鸡腿菇畦栽2.3场地处理

培养料入棚前4--5天,在畦内撒一层石灰粉,用量约500g/平方米,然后大水漫灌一遍;3天后畦内呈白色、有龟裂,这时用5%的石灰水向四壁、走道、人行道均匀喷洒一遍,再用氯氰菊酯2000倍液喷洒一遍。
培养料入棚前1天,向棚内喷一遍200倍的菇虫净或DDVP,每100平方米菇棚用药液15kg,然后用甲醛或硫磺熏蒸(甲醛10g/立方米或硫磺15--20g/立方米)。

鸡腿菇畦栽培养料配方

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现介绍5中常用的培养料配方:
配方一:棉籽壳40%、玉米芯43.3%、麦秸5%、麦麸5%、饼肥1.5%、钙镁磷肥1%、尿素0.2%、石膏1%、石灰3%。
配方二:玉米芯85%、麦麸8%、饼肥1.5%、钙镁磷肥1%、尿素0.2%、石膏1%、石灰3.3%。
配方三:棉籽壳75%、麦秸15%、麦麸4%、饼肥1%、钙镁磷肥1%、石膏1%、石灰3%。
配方四:棉籽壳30%、玉米秸57%、麦麸5.6%、饼肥1.5%、尿素0.3%、石膏1%、石灰3%、过磷酸钙
1.5%、磷酸二氢钾0.1%。
配方五:棉籽壳40%--50%、麦麸6%、饼肥1.5%、石膏1%、石灰3%--3.3%、花生壳50%--40%、过磷酸钙1%。
每100平方米栽培面积投干料2000kg,另加EM发酵剂2kg。

鸡腿菇畦栽配料

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1.培养料预处理:作物秸秆提前粉碎或切成2cm长的段,玉米芯粉成直径0.8--1cm的碎块,拌料前1天用2%的石灰水预湿软化;饼肥粉成粉状,用水预湿;麦麸、饼肥、钙镁磷肥、石膏、EM发醉剂等混合成小料备用。
2.拌料:选择水泥地面或砖地作拌料场,将要配制的主要物料平铺在场内,堆成长条,然后向料内加水(料水比为1:1.3),边加水边用脚踩,使水料混合均匀。小料分次或一次撒到料面上,其中干石灰粉要直接撒入,尿素溶于水洒入。然后将料混合均匀,含水量控制在55%--60%之间,pH达8以上。

鸡腿菇畦栽建堆发酵

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1.建堆:将混合均匀的栽培料堆成高0.8m、宽1.2--1.5m、长度依料量而定的长形堆;料堆四周每隔0.5m打一直径为3--5em的通气孔,从上向下达到地面,然后覆膜保温。当料温达到55℃时开始记时,10--12小时后开始第一次翻堆。
2.翻堆:翻堆要求上下内外换位,第一次翻堆时,用2%的石灰水调节水分,使含水量达到55%--60%;翻堆后,重新建堆、打孔、覆膜发酵,翻堆时间的掌握同上,一般翻堆4--5次,当发酵料颜色为咖啡色,有大量放线菌、不粘不臭,有发酵香味时发酵结束。
3.晾料:发酵结束后开始晾料,使料温降到30℃,并调节含水量达到65%,调节pH值为7.5--8。投料入棚前1天,料堆表面喷1000倍的氯氰菊酯,或200倍的DDVP,再喷5%的甲醛最后覆膜,等待入棚。

鸡腿菇畦栽播种发菌

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1.菌种处理:将菌袋表面用0.1%的克霉灵浸泡消毒,破袋后将菌种掰成直径1.2--1.5cm的菌块,放在盆内备用。
2.播种:把发酵料运至棚内,先铺料再播种,分三次完成,每次铺料量为1/3,厚度约5cm,播种量分别为30%、30%和40%,每平方米播种量为4kg。播完后用消毒木板轻轻压平,让料和菌种紧密结合,表面喷0.1%的克霉灵,盖上黑膜用土块压好。
3.发菌管理:播种后棚内温度控制在25℃左右,料温不超过28℃,空气相对湿度为65%--70%,要求棚内空气新鲜。前三天一般保温保湿不通风,从第四天开始,每天抖开薄膜通风一次,棚内适当通风。

鸡腿菇畦栽覆土和覆土管理

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1.选土:选择透气性好,持水量大,无病虫、无杂质、无有害物质的土壤,以粘土、菜园土为宜,在表土20cm以下挖土,用9目筛子筛去大块。
2.覆土材料配制:每100平方米栽培面用覆土4立方米,加生石灰80kg,克霉灵4kg,DDVP700ml,混合均匀后,将含水量调到20%左右,即手握成团,落地即散。每立方米覆土用5%的甲醛水溶液10kg,边翻边喷,然后覆膜堆闷48--72小时,掀开翻一遍散去甲醛味备用。
3.覆土和管理:播后7--10天,当菌丝向下长到3--4cm时,即可覆土,覆土要厚度均匀,表面平整,厚度为3--4cm,中间比两边稍高一点,覆土后立即覆膜。17--18天后如果发现有小菇蕾出现,立即掀膜进行出菇管理。

鸡腿菇畦栽出菇管理

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揭膜后,喷水保湿,使空气湿度保持85%左右,喷水时要向空中喷水;禁止向料面喷水,喷水后及时通风,应注意风不能直接吹向料面和菇蕾。棚内气温保持在16--18℃为宜,并严格控制光线,防止强光直射,影响菇质。

鸡腿菇畦栽采收

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从现蕾到七成熟,一般需要7天左右,菇体高度长到4cm即可采收。采收时,手持菇柄下部,轻轻旋转拔起,勿拔断菇柄。采下后,用竹片或玻璃刮去杂质,沿菇柄方向切除基部老化菌根和泥土。
采用上述栽培方法,生物学效率达150%以上,一级菇率达80%以上,效益非常可观,适合对外加工出口和国内超市生产基地应用。
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