鸡肉蒸蛋

编辑:知识号互动百科 时间:2017-07-22 23:00:59
编辑 锁定
本词条缺少名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
鸡肉蒸蛋是一道美食,原料有鸡肉糜半斤(或猪肉糜)、胡萝卜2根(加入藕也很好吃)、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料:生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。
中文名
鸡肉蒸蛋
原    料
肉糜半斤等
制作方法
胡萝卜去皮
制作难度
普通

目录

鸡肉蒸蛋制作方法

编辑
1、腌制肉糜肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末,拌入肉糜,搅拌上劲; 2、胡萝卜去皮,然后和土豆(土豆可以不用去皮),放入微波炉饭盒,加入滚水没过土豆和胡萝卜,微波炉高火10-12分钟。取出,胡萝卜切丁,拌入肉糜中,搅拌上劲; 3、土豆去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖或者啤酒瓶,碾成泥。然后拌入肉糜中,搅拌上劲; 4、在肉糜中加入少量糖和鸡精,搅拌,然后用手或调羹把肉糜压瓷实了,中间略微下陷,边缘稍微高起; 5、打入4个鸡蛋,放入蒸格中,碗上盖上盖子,大火蒸20-30分钟; 6、出锅,淋上香油。
词条标签:
食品 菜品