爽拌菜心粉丝

编辑:知识号互动百科 时间:2017-01-22 08:16:28
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主料白菜300克 粉丝 1把
调料 2汤匙味精少许2瓣白糖2小匙辣椒油2小匙
中文名
爽拌菜心粉丝
主要食材
白菜粉丝
口    味
清淡
调    料
 味精白糖辣椒油

爽拌菜心粉丝爽拌菜心粉丝的做法

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1、将白菜取嫩心部分,洗净切成细丝,用少量盐稍微渍一下
2、粉丝用温水泡软后,入锅用热水焯烫下捞出立即用过冷水然后沥干水份
3、将所有调味料与菜心和粉丝拌匀
4、装盘上桌

爽拌菜心粉丝烹饪小技巧:

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1、菜心粉丝好吃关键就是要爽口,一切材料都以爽口为主,所以最好用清醋来拌效果最好;
2、粉丝好吃的秘诀就是,要先用温水泡软,然后入热水烫一下,出锅用冷水过凉,沥水备用;
3、这道菜最好能用鲜榨辣椒油味道最棒,取辣椒粉放入干净小碗中,起锅热油,油稍有烟的时候离火倒入辣椒粉中,边倒边用筷子搅拌即成;
4、因为盐在渍白菜丝的时候已经有放入,所以最后放盐的时候一定要先尝一下味道视情况再进行调味哦。

爽拌菜心粉丝菜品特色:

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这道菜心粉丝,就是一道绝对爽口适合在节日餐桌上用来清脂的配菜。每一年年菜餐桌上都会群英荟萃根据当时的口味、时令更替不同的菜品,而这道菜却从未从我家的餐桌上被裁掉,也算是最经典的保留项目呢~
词条标签:
酸味菜 食品 菜品