潮阳蛋卷

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潮阳蛋卷是广东潮阳著名汉族小吃,县城人叫“肉丸仔”,是人们喜爱的食品。
中文名
潮阳蛋卷
分    类
汉族小吃
又    称
肉丸仔
地    区
广东潮阳

目录

潮阳蛋卷制作做法

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精选黄豆,制成水腐豆干,压干水分后加上适量薯粉,搓得很糊,加进配料,捏成蛋卷,炊熟后皮子油滑,肉块精白分明,葱珠青翠点缀,香味四溢,蘸上蒜泥甜料或其它芝麻油之类,令人大饱口福。

潮阳蛋卷特色

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肉丸仔,潮阳人视作团圆吉祥之物。逢年过节,尤其是除夕围炉,欢庆新春,异乡归梓的亲从,更想吃肉丸仔。如今家庭制作肉丸仔,求精求营养,什么精肉丝、虾米、脯类、蛋丝等,吃起来格外可口。
词条标签:
食品 菜品