胡萝卜鸡肉茄丁

编辑:知识号互动百科 时间:2017-02-26 19:22:07
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胡萝卜鸡肉茄丁是一道菜名,用胡萝卜·鸡肉·茄子等做成的,属于家常菜。
中文名
胡萝卜鸡肉茄丁
主要食材
胡萝卜,鸡肉
配    料
适量盐适量葱蒜
用餐人数
1-2人

目录

胡萝卜鸡肉茄丁简介

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以前就常常把胡萝卜和茄子一起烧,等到胡萝卜烂了,茄子也变得很烂,这种做法不需要放许多油也会非常好吃。如果有南瓜的话,把南瓜一起加进去炖,又增加了颜色,又增加了不少膳食纤维。
用餐人数:1-2人

胡萝卜鸡肉茄丁材料

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胡萝卜鸡肉茄丁主料

100g胡萝卜
150g鸡肉
400g茄子

胡萝卜鸡肉茄丁配料

适量油
适量盐
适量葱蒜
适量生抽
适量糖
适量芝麻油
适量玉米油
适量鸡精
适量白胡椒粉

胡萝卜鸡肉茄丁做法

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1
胡萝卜、鸡肉、茄子全部切丁,葱和蒜切好备用。
2
热锅凉油,放入鸡肉,加葱,料酒、白胡椒粉和生抽,炒熟盛出。
3
锅里放入一碗水,倒入茄子,用水把茄子炖熟(不喜欢放油炒茄子)。
4
茄子快熟的时候放入蒜,继续炖。
5
到水快要收尽的时候加入胡萝卜和炒熟的鸡肉。
6
再加入蚝油,生抽,盐,糖和一点鸡精,炒匀盛出。

胡萝卜鸡肉茄丁注意事项

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1.如果茄子比较老,切好丁后撒少许盐腌10分钟在用凉水冲洗,去掉涩味。
2.茄子、鸡肉和胡萝卜的比例大约是3:1:1。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品