香菇腊肠蒸鸡肉

编辑:知识号互动百科 时间:2017-06-27 05:09:01
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香菇腊肠蒸鸡肉是一道以鸡腿、腊肠、香菇为主材的菜肴名。
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营养成分
中文名
香菇腊肠蒸鸡肉
类    别
菜肴名
主    料
2个鸡腿2根腊肠
配    料
适量油适量盐

香菇腊肠蒸鸡肉主料

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2个鸡腿
2根腊肠
4朵香菇

香菇腊肠蒸鸡肉配料

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适量油
适量盐
适量料酒
适量莲子
1块姜
3粒
适量葱
适量生抽
适量鸡精

香菇腊肠蒸鸡肉营养分析

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鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

香菇腊肠蒸鸡肉制作步骤

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1 准备材料鸡腿、腊肠、姜、蒜、葱、香菇(提前泡好 )、莲子(提前泡好)。
2 腊肠斜刀切片、姜切丝、蒜切末、香菇切丝、葱切末、莲子洗干净备用。
3 鸡腿洗干净切块,用水把血末洗干净备用。
4 坐锅起火,锅内放适量的水烧开。
5 把鸡肉放进去焯一下,捞起沥干备用。
6 把焯水的鸡肉和准备好的腊肠、姜丝、蒜末、香菇、莲子(这个用水煮了一下,忘记拍了见谅)一起放适量的料酒、盐、油、鸡精、生抽一起腌制拌匀。
7 坐锅起火,锅内放适量的水,把蒸架放进去。
8 把准备好的材料,盖上保鲜膜,放进锅内蒸。
9 盖上盖子蒸大概一个小时。
10 揭盖,保鲜膜撒上葱花即可。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品