煎鸡腿

编辑:知识号互动百科 时间:2017-05-28 16:49:33
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煎鸡腿是由鸡腿为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
中文名
煎鸡腿
主要食材
鸡腿
分    类
家常菜
口    味
咸鲜味

煎鸡腿所需食材

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鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。
调料:
黄油20g,橄榄油2大匙,盐、胡椒适量。

煎鸡腿制作方法

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1、鸡肉用刀尖均匀地刺几下,撒上盐、胡椒;
2、杭椒去籽,竖切成4等份;
3、黄瓜切成乱刀块,西红柿切成丁,九层塔切成丝;
4、锅中加入橄榄油,加热后放入鸡腿,用慢火煎;
5、等鸡皮煎成金黄色后加入黄油,继续煎,翻面后同样煎成皮脆;
6、鸡肉煎熟后,加入杭椒,西红柿稍炒,再加入黄瓜,用盐、胡椒调味;
7、鸡腿盛在盘中央,铺上蔬菜,浇上汤汁,最后撒上九层塔;
注:
1、煎鸡腿如没有把握判断是否已熟,可稍煎放入烤箱烤10-15分钟
2、九层塔即罗勒,是我国民间的俗称

煎鸡腿食用须知

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鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
词条标签:
饮食