猴头菇鹌鹑蛋烧肉

编辑:知识号互动百科 时间:2017-01-24 13:36:06
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猴头菇鹌鹑蛋烧肉是一道美食,主要材料:五花肉、鹌鹑蛋、干猴头菇;调料:料酒 、糖、八角、桂皮、葱段、姜片、小茴香、草果、食盐、干辣椒、 生抽等。
中文名
猴头菇鹌鹑蛋烧肉
主要原料
燕麦
是否含防腐剂
主要营养成分
蛋白质

目录

猴头菇鹌鹑蛋烧肉做法一

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1、将燕麦洗净,加水提前浸泡2个小时。
  2、把浸泡过的燕麦放锅内,置火上,大火煮沸后换小火煮30分钟。
  3、加入淘洗干净的大米,大火煮沸后换小火煮10分钟。
  4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
  5、关火,盖上锅盖,闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂,大约需要40分钟)。
  6、早上起床后,大米和燕麦都已经吸饱水份,变得酥烂,把南瓜切成丁。
  7、开大火把燕麦粥煮开,把南瓜丁倒入粥中,中小火煮

猴头菇鹌鹑蛋烧肉做法二

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1五花肉洗净,切成2.5厘米见方的块。
  2炒锅烧热,放入白糖炒出糖色 放入五花肉
  3煎炒五花肉变色出油后,加入葱段,姜片、八角、冰糖、煸炒出香味 这时五花肉就上色好了。
  4加入剩余的调料桂皮、草果,小茴香、干辣椒翻炒。
  5加入煮好的鹌鹑蛋,翻炒均匀后,加热水没过五花肉,加入猴头菇。(有糖色可以不加老抽)
  6加入料酒,大火烧沸转中小火炖煮。
  7大约50分钟后,汤汁浓稠,转大火收汁,汤汁收尽,裹在肉上即可。
词条标签:
食品 菜品