蒜蓉粉丝月牙贝

编辑:知识号互动百科 时间:2017-03-24 21:26:06
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扇贝的黄弯曲围绕扇贝肉,像月牙,这东西吃起来还是很快的,蒜蓉的味道很香。
中文名
蒜蓉粉丝月牙贝
主要食材
扇贝,粉丝
口    味
美味可口
辅    料
蒜、小葱、小红椒

蒜蓉粉丝月牙贝原料:

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扇贝6只、粉丝适量、蒜、小葱、小红椒。
  盐、白酒、蒸鱼豉油、食用油。

蒜蓉粉丝月牙贝操作:

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蒜蓉粉丝月牙贝一、先洗扇贝


  1、洗的时候先将扇贝壳上的脏东西刷掉,因为我们一般要用壳来当容器。
2、用一把窄刀沿着扇贝的裙边将贝壳打开。
3、用刀尖将扇贝肉和裙边以及不能食用的部分一起刮下来。
4、去掉内脏,留下扇贝肉,将半个贝壳冲刷干净备用。

蒜蓉粉丝月牙贝二、做法


  1、扇贝肉用白酒和盐腌起来。
2、粉丝用热水泡开备用。
3、蒜和小红椒切碎,一半的蒜在锅中用油烧熟(这一步少了图呀)。
4、取干净的贝壳,铺上适量粉丝,摆上红椒圈,舀上一勺熟蒜和油。
5、将腌好的扇贝肉摆在粉丝上,上面再铺一层生蒜末。
6、将扇贝放到蒸锅中,热水上汽蒸3-5分钟。
7、蒸熟的扇贝浇上一点蒸鱼豉油,再撒上葱花。

蒜蓉粉丝月牙贝贴士:

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  1、扇贝要选活的,买回来尽快吃。外壳要刷干净。裙边如果刷干净也是可以吃的(兔子觉得裙边更有味道)。
2、扇贝肉用白酒腌一腌,去腥除细菌。
3、蒜分两部分,一部分先用油榨出点蒜油,更香,另一部分用来蒸,保持少许的辣味。
4、蒸的时间不要太长,老了就不好吃了。
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