茄汁鸡肉丸子

编辑:知识号互动百科 时间:2017-07-26 02:58:56
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菜    名
茄汁鸡肉丸子
难    度
普通

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茄汁鸡肉丸子原料

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茄汁鸡肉丸子主料

鸡胸肉、香菇

茄汁鸡肉丸子辅料

葱姜蒜、番茄酱、鸡蛋、淀粉

茄汁鸡肉丸子做法

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1.鸡肉剁成蓉,加入葱姜末,盐,白胡椒,料酒搅拌均匀。再加入鸡蛋液和淀粉摔打出筋。
2.香菇切成丁拌入鸡肉馅,腌制半小时。

3.锅中做开水,冒小泡时关小火,把鸡肉馅挤成丸子汆熟。

4.另起锅放少量油,葱蒜末炸出香味,倒入番茄酱和少量水,放入盐,糖调至自己喜欢的味道。

5.最后把丸子放入均匀的裹上酱汁即可,也可以撒些芝麻增香。

茄汁鸡肉丸子小贴士

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1.和肉馅时一定要反复摔打出筋上劲,这样汆出的丸子才有嚼劲。最后的番茄酱可以根据自己的喜好调酸甜。
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参考资料
词条标签:
食品 菜品