香辣蒜茸鸡腿

编辑:知识号互动百科 时间:2017-04-24 07:45:44
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香辣蒜茸鸡腿是一道由大鸡腿和蒜为主要材料做成的菜品,属于家常菜。
中文名
香辣蒜茸鸡腿
主要食材
大鸡腿,蒜
分    类
家常菜
口    味
鲜咸

香辣蒜茸鸡腿所需食材

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大鸡腿2只,豆瓣酱,葱,姜,蒜,酱油,香醋,料酒,白糖,芝麻油

香辣蒜茸鸡腿制作方法

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1.鸡腿洗净,用沸水断生,去除血水,捞起;葱姜蒜切末,豆瓣酱剁成茸
2.炖锅内放入适量水,姜片,葱段,鸡腿,大火煮开,中小火焐个30分钟,起锅捞出,把鸡腿剞开两三刀
3.炒锅放芝麻油,放入豆瓣酱,葱白,姜,蒜末煸炒,再搁料酒,酱油,香醋,白糖,最后撒入葱花炒匀
4.把炒好的香辣汁浇在鸡腿上即可.

香辣蒜茸鸡腿食用须知

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大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
词条标签:
食品 菜品