快炒虾蛄

编辑:知识号互动百科 时间:2019-04-26 16:32:18
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中文名
快炒虾蛄
主要食材
食用油,盐
分    类

目录

快炒虾蛄用料

材料
  
食用油
生抽
大蒜
生姜
虾蛄

快炒虾蛄做法

1. 备料:生姜切片,大蒜切碎。取小碗盛少量清水,加入少量盐和生抽,搅匀。
2. 热锅,油热时下姜片,等姜片呈金黄色时倒入沥干水的虾蛄。
3. 盖上锅盖听锅里噼里啪啦响个不停,避开最初大量的油烟。之后每三五秒开锅快速翻炒,看虾蛄逐渐变色。
4. 虾蛄都变色后倒入加了盐和生抽的一小碗水,盖上锅盖等水收干。
5. 倒入大蒜碎粒,关火,趁锅内余温翻炒拌匀,出锅。
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参考资料