地瓜芋圆绿豆糖水

编辑:知识号互动百科 时间:2019-02-24 13:21:00
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中文名
地瓜芋圆绿豆糖水
主要食材
生粉(Q感关键),糯米粉(可选)
分    类
糖水

目录

地瓜芋圆绿豆糖水用料

材料
  
用量
生粉(Q感关键)300g
糯米粉(可选)100g
地瓜150g
绿豆
蜂蜜

地瓜芋圆绿豆糖水做法

1. 红薯去皮、切块、隔水蒸熟;蒸熟后捣成薯泥备用
2. 倒入准备好的2/3生粉、糯米粉及薯泥搅拌揉捏;逐步加入剩余的生粉、糖揉捏;如面团太干可适量加一点点水(特别注意过多的水是可能造成失败的主要原因!);揉捏面团至不粘手即可(越认真揉越Q!)
3. 在砧板铺上一层生粉,开始搓捏芋圆成型.
4. 将芋圆投入沸水,注意期间用勺子搅拌防止粘锅,同时建议一个个芋圆入水,防止粘连;煮至芋圆浮上水面即可出锅
5. 将芋圆倒入绿豆沙,拌上蜂蜜即可
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参考资料