推蛋糕

编辑:知识号互动百科 时间:2019-02-24 13:40:39
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中文名
推蛋糕
主要食材
低粉,细砂糖
分    类
蛋糕

目录

推蛋糕用料

材料
  
用量
低粉80g
细砂糖90g
鸡蛋4个
无盐黄油25g
牛奶35g
动物性淡奶油适量
装饰水果适量

推蛋糕做法

1. 鸡蛋打入打蛋盆,分次加入细砂糖,将鸡蛋打发
2. 将牛奶和黄油隔水融化
3. 打发蛋液中筛入低粉,搅拌
4. 倒入牛奶黄油溶液继续搅拌,注意手法,不要过度搅拌,以防消泡
5. 将面糊倒入烤盘,180度烘烤15分钟左右,出炉后等待蛋糕冷却,切成食物推进器的大小
6. 打发淡奶油,开始一层蛋糕胚一层奶油,一般三层蛋糕胚三层奶油差不多!
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参考资料
  • 1.    推蛋糕  .下厨房 作者:榆木小花生 [引用日期2014-12-04]