樱花酸奶巴巴露

编辑:知识号互动百科 时间:2019-02-24 06:12:31
编辑 锁定
中文名
樱花酸奶巴巴露
主要食材
牛奶,奶油

目录

樱花酸奶巴巴露用料

材料
  
用量
牛奶100g
奶油100g+20g
老酸奶120g
细砂糖30g
吉利丁片(用40g水泡软)1.5片
饼底:黄油20g
饼底:奥利奥(黑色部分)60g

樱花酸奶巴巴露做法

1. 锡纸包好慕斯圈底部,碾碎奥利奥,黄油放微波炉里融化成液态,把粉末状哒奥利奥倒进黄油,拌匀,舀进慕斯圈压实,放冰箱冷藏。
2. 准备个可以加热的容器,倒牛奶与20g奶油and白砂糖,加热至白砂糖融化。
3. 泡软哒吉利丁片放微波炉。中低火40秒,取出搅拌至全部融化,倒进牛奶里,搅匀。冷却至常温,加酸奶。
4. 100g奶油打发至提起打蛋头,奶油缓缓滴落
5. 奶油分三次加入吉利丁奶液中·搅匀,就是巴巴露原液啦~~~
6. 开冰箱啦~拿出有饼底哒慕斯圈,用勺子把巴巴露舀进模具,有气泡的话可以用牙签画Z字。冷藏2个小时。
[1] 
参考资料