烤红豆年糕

编辑:知识号互动百科 时间:2019-04-24 20:05:48
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中文名
烤红豆年糕
主要食材
红豆,水
分    类
酥,烤箱菜

目录

烤红豆年糕用料

材料
  
用量
红豆50g
200g
红糖30g
牛奶100g
糯米粉230g
炼乳一大匙
白砂糖80g
橄榄油30g
鸡蛋去壳50g
熟芝麻适量

烤红豆年糕做法

1. 将红豆浸水过整晚,第二天将水倒掉另外加200ml水煮,记得多搅拌以免粘锅。
2. 煮至酥软后调入红糖,拌匀放凉备用
3. 鸡蛋打散加入橄榄油拌匀
4. 3中加入炼乳和白糖拌匀,加入糯米粉拌匀至无白色粉末
5. 红豆加入牛奶拌匀
6. 将5倒入拌好的粉中,搅拌成糊状
7. 模具垫一层油纸,倒入糊糊,稍微敲一敲震出些气泡(其实不敲也没问题),上面撒上芝麻,黑白均可。
8. 烤箱预热180度,上下火中层50分钟。我烤到后面看看表层已经变色,就调低了一点温度和下火,这个要自己掌握了。
[1] 
参考资料