全麦蔓越梅粗粮面包

编辑:知识号互动百科 时间:2019-02-24 05:10:27
编辑 锁定
中文名
全麦蔓越梅粗粮面包
主要食材
全麦,高筋面粉
分    类
面包

目录

全麦蔓越梅粗粮面包用料

材料
  
用量
全麦150g
高筋面粉150g
红糖30g
蔓越梅45g
180g
干酵母5g
葵花籽油10g
5g

全麦蔓越梅粗粮面包做法

1. 将除蔓越梅之外的材料倒入盆中,混合,将蔓越梅切成小块留在一旁备用。
2. 先用筷子搅拌成一个大团,然后用手和面,和好面后,将蔓越梅撒入,继续和面至均匀即可。盆中抹上一层油,放入和好的面团,盖上盖子,放在温暖的地方。
3. 等面团发酵成两倍大,揉面排气。
4. 将面团分成两小份。
5. 将小面团擀成长条形。
6. 撒上一些高粉,由短边开始,从一边向另一边折3折。然后将折好的面团继续擀成长条形,再重复一次折3折。
7. 将面团两个短边同时向中心挤压,滚成两头略尖的圆柱形,用刀在面团上依次深切几条线条。
8. 将面包放在密闭的烤箱中,烤箱中放一盆热水,等面包发酵至两倍大时,拿出。
9. 烤箱预热至200度,上加热,烤15分钟。
10. 烤好后拿出晾凉,然后切成薄片即可食用,也可以搭配其他蔬菜水果做成营养早餐。
[1] 
词条图册 更多图册
参考资料