上海本帮蒸三鲜

编辑:知识号互动百科 时间:2019-02-24 14:20:07
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中文名
上海本帮蒸三鲜
主要食材
大白菜,冬笋
分    类
清蒸,蒸

目录

上海本帮蒸三鲜用料

材料
  
用量
大白菜
冬笋
熏鱼
咸肉
炸肉丸
炸肉皮
蛋饺
鸡汤可不加

上海本帮蒸三鲜做法

1. 炸肉皮泡发,切成块,铺在大碗底部
2. 大白菜切成和炸肉皮一样大小的块,继续往上铺
3. 冬笋切薄片,在开水里略微煮一下
4. 在大白菜上铺上炸肉丸,咸肉薄片,熏鱼,冬笋,蛋饺,虾
5. 在铺满菜的碗里浇上鸡汤,没有的话直接用白水,加少许盐调味
6. 在蒸锅里大火蒸30分钟,大白菜酥烂就好
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参考资料