肉三鲜馅饺子

编辑:知识号互动百科 时间:2019-02-24 14:04:00
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中文名
肉三鲜馅饺子
主要食材
猪肉馅肥瘦的,鸡蛋1
分    类
大鱼大肉,馅,饺子

目录

肉三鲜馅饺子用料

材料
  
用量
猪肉馅肥瘦的500g
鸡蛋14-5个
虾仁(根据喜好多少可以自己控制)300-400g
韭菜一手把
料酒少许
食用油需要炒鸡蛋以后还多出一些
适量自己要尝
姜末一手掌捧下
生抽少许
淀粉淹虾仁的20g
鸡蛋1整个
花椒粉适量
大料粉适量
鸡精10g
香油根据喜好调味
面粉包饺子防粘在板子上的

肉三鲜馅饺子做法

1. 先把鸡蛋1加入少许花椒粉和盐打散,锅烧热入油要多一些,保证鸡蛋炒完要有多余出来的油,炒碎鸡蛋,变色关火。放在一边晾凉
2. 青虾去头剥皮,我懒得去黑线。。用刀切成小段,放到碗里加少许料酒也就一碗底就行!少量的盐,花椒粉,淀粉淹一会。
3. 姜切末,放入猪肉馅中,另外加入大料粉,少放生抽,只为了去除猪肉的怪味!还有少量盐和鸡精。放入炒过的鸡蛋碎中拌好。
4. 把腌好的虾仁导入拌过的猪肉馅里,加入一枚整蛋拌好,再把切好的韭菜放进去,这时候需要尝一下咸淡,如果不够味需要在韭菜上撒一些盐腌一小下,再拌好!
5. 最后根据喜好加入香油调味
6. 包好下锅
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参考资料