无油黑豆渣芝麻戚风

编辑:知识号互动百科 时间:2019-04-24 20:23:47
编辑 锁定
中文名
无油黑豆渣芝麻戚风
主要食材
蛋,糖

目录

无油黑豆渣芝麻戚风用料

材料
  
用量
6个
80g
低筋面粉90g
黑芝麻粉30g
豆渣150g

无油黑豆渣芝麻戚风做法

1. 分离蛋清蛋黄,芝麻粉和面粉一起过筛一旁备用;如果芝麻粉不够细可以和面粉一起放入料理机磨细
2. 蛋黄+豆渣拌用手动打蛋器拌匀,加入过筛的芝麻粉和面粉,拌匀
3. 打发蛋白,分三次加糖,至硬性发泡
4. 将一半打好的蛋白与蛋黄糊拌匀后,再与剩下的一半蛋白混合均匀
5. 烤箱预热150度;蛋糕糊装入模具,震掉气泡;等预热完毕即可入炉
6. 烤制约70分钟,烤完立即倒扣,放凉后脱模
[1] 
参考资料