补气鸡汤

编辑:知识号互动百科 时间:2019-02-24 14:08:43
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中文名
补气鸡汤
主要食材
鸡,薏米
分    类
汤羹

目录

补气鸡汤用料

材料
  
用量
一只
薏米少许
糯米少许
糙米少许
山药少许
芡实少许
西洋参少许

补气鸡汤做法

1. 将薏米,糙米,糯米或者你喜欢的杂粮泡一晚上,或者至少三小时。
2. 将光鸡洗干净,剪掉多余的油脂和鸡皮。
3. 将杂粮塞进鸡肚子里,最好把屁股缝起来,或者将鸡还像超市那样捆起来,这样杂粮不容易掉出来。
4. 将鸡放进锅里,最好是广东煲老火汤的紫砂煲,因为这样炖出来比较好喝。
5. 放些山药芡实和西洋参。
6. 倒水至没过鸡身,可以稍微多一点,因为煮鸡汤中间不要添水,最好一次加够。
7. 大火煮开,然后小火煮两到四个小时,出锅前半小时放枸杞。最后出锅加盐。
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参考资料