花朵包

编辑:知识号互动百科 时间:2019-04-26 15:56:45
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中文名
花朵包
主要食材
包子面团,馅

目录

花朵包用料

材料
  
包子面团

花朵包做法

1. 发好的面团分成40克左右的小剂子,压扁擀成0.5cm厚的圆片,越圆成品越工整。
2. 用刮板在面片上“米”字型轻压四下,将圆平均分成8份扇形,沿着压痕将面片外侧切开,注意切到半径的一半左右就够了。
3. 将切开的扇形两端轻轻捏在一起,如果面团较干可以沾些许清水。
4. 放入自己喜欢的馅,甜咸皆可。我这个是糯米香菇肉馅。
5. 两手配合将扇形花边逐个竖起来合拢包住馅,在切口处稍用力圈一下,形成颈部。
6. 上面撒上切碎的装饰物,如胡萝卜,枸杞,葡萄干等。
7. 放进蒸笼,注意留足涨发的空间,醒发20分钟左右,涨至1.5倍大小。
8. 冷水上锅开始蒸,水开后视馅的内容而定蒸15至20分钟,关火后3分钟取出。
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参考资料
  • 1.    花朵包  .下厨房 作者:时光之砾 [引用日期2014-11-05]