蒸肉丸子

编辑:知识号互动百科 时间:2019-04-24 20:07:34
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中文名
蒸肉丸子
主要食材
肉馅,干馒头
分    类

目录

蒸肉丸子用料

材料
  
肉馅
干馒头
干萝卜干或其他干菜
生抽、料酒、葱姜、盐、大料
肉汤(没有的话用水)

蒸肉丸子做法

1. 取肉馅放入生抽、料酒、盐、葱姜末腌制,干菜用水泡发
2. 取干馒头去皮揉搓成馒头屑备用
3. 将腌制好的肉馅和馒头屑混合后团成一个一个小丸子
4. 放入油锅炸至金黄色捞出备用
5. 取碗一只将炸好的丸子排列整齐放入碗底,在上面铺上泡发好的萝卜干
6. 碗内倒入少许生抽、盐,放入肉汤、葱段、姜片、一颗大料
7. 将碗放至笼屉上蒸30分钟后取出晾至不烫手
8. 再取一只圆盘扣在碗上,两只手握紧后翻转,打开倒扣的碗即可上桌
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参考资料