什锦炒黑鱼

编辑:知识号互动百科 时间:2019-04-24 08:46:12
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中文名
什锦炒黑鱼
主要食材
黑鱼,冬笋,杏鲍菇,胡萝卜,葱,姜,蒜,一小勺剁椒
分    类
荤菜,炒

目录

什锦炒黑鱼用料

材料
  
黑鱼,冬笋,杏鲍菇,胡萝卜,葱
姜,蒜,一小勺剁椒
橄榄油,料酒,盐,鸡精,胡椒粉

什锦炒黑鱼做法

1. 黑鱼去鳞,去内脏,洗净,切片。。。把鱼头,鱼肉分开。
2. 鱼肉片用料酒,盐,鸡精,胡椒粉,生粉,腌制,15分钟,备用。
3. 冬笋去皮,杏鲍菇,胡萝卜,葱,姜,蒜,洗净切片。
4. 热锅加油,先下冬笋片炒一会,再下胡萝卜片,加一勺剁椒,杏鲍菇片,把鱼头,姜,蒜一起炒香,加料酒,盐,胡椒粉,加一碗开水,炖汤8分钟。
5. 最后加腌制过的黑鱼片进锅,烧2分钟,开锅加鸡精,加小葱,起锅,装盘。
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参考资料