- 中文名
- 鸡蛋圆饼干
- 主要食材
- 鸡蛋,蛋黄
- 分 类
- 饼干,鸡蛋,鸡蛋圆,鸡蛋圆饼干,低筋面粉
鸡蛋圆饼干用料
材料 | 用量 |
鸡蛋 | 一个 |
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 90g |
细砂糖 | 50g(不喜欢太甜可以适量减少一点) |
泡打粉 | 1-2g |
鸡蛋圆饼干做法
1. 1个鸡蛋与2个蛋黄混合搅拌,分三次加入50g细砂糖。 | |
2. 打发至蛋糊从打蛋器流下来,疙瘩不会马上恢复原状,就可以了。 | |
3. 泡打粉加入低筋面粉中过粉筛,把90g的低筋面粉加入蛋糊中,写“Z”或者“W”搅拌。 | |
4. 混合面粉后,倒进裱花袋。 | |
5. 烤箱盘用油纸铺好,他弄好的蛋糊挤在油纸上。 | |
6. 烤箱预热160度,170度烤15分钟即可以了,具体可以自己留意烤箱中饼干的颜色变化。 |
词条图册
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- 参考资料
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- 1. 鸡蛋圆饼干 .下厨房 作者:妍ar妍 [引用日期2014-09-29]