- 中文名
- 鸡蛋圆饼干
- 主要食材
- 鸡蛋，蛋黄
- 分 类
- 饼干，鸡蛋，鸡蛋圆，鸡蛋圆饼干，低筋面粉
鸡蛋圆饼干用料
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低筋面粉 | 90g |
| 细砂糖 | 50g（不喜欢太甜可以适量减少一点） |
| 泡打粉 | 1-2g |
鸡蛋圆饼干做法
| 1. 1个鸡蛋与2个蛋黄混合搅拌，分三次加入50g细砂糖。 | 
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| 2. 打发至蛋糊从打蛋器流下来，疙瘩不会马上恢复原状，就可以了。 | 
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| 3. 泡打粉加入低筋面粉中过粉筛，把90g的低筋面粉加入蛋糊中，写“Z”或者“W”搅拌。 | 
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| 4. 混合面粉后，倒进裱花袋。 | 
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| 5. 烤箱盘用油纸铺好，他弄好的蛋糊挤在油纸上。 | 
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| 6. 烤箱预热160度，170度烤15分钟即可以了，具体可以自己留意烤箱中饼干的颜色变化。 | 
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- 参考资料
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- 1. 鸡蛋圆饼干 ．下厨房 作者：妍ar妍 [引用日期2014-09-29]