- 中文名
- 苹果红糖糯米蛋糕
- 主要食材
- 鸡蛋,红糖
- 分 类
- 点心,蛋糕
苹果红糖糯米蛋糕用料
材料 | 用量 |
鸡蛋 | 2个 |
红糖 | 40克 |
糯米粉 | 80克 |
牛奶 | 25克 |
色拉油 | 25克 |
苹果(去皮去核) | 50克 |
红糖(腌制苹果) | 适量 |
苹果红糖糯米蛋糕做法
1. 称量所需各材料。如果是冷藏的鸡蛋,需要预先恢复至室温。 |
2. 去皮去核的苹果切块,加入适量红糖腌制。模具涂油(如果用的是硅胶模可不涂),烤箱预热175℃。 |
3. 鸡蛋打入搅拌盆,加入全部40克红糖,用打蛋器打至膨胀,即提起打蛋器,蛋糊可以挂在打蛋头上,且滴落的蛋糊可形成一定纹路(可以隔热水打发,我直接事先将鸡蛋放在温水里浸泡,效果也不错)。 |
4. 筛入糯米粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。 |
5. 舀出少许步骤4所得蛋糕糊,放入盛有事先称量好的牛奶和油的容器,搅拌均匀后,倒回装有蛋糕糊的搅拌盆,翻拌均匀。 |
6. 将蛋糕糊倒入模具,放入用红糖腌制过的苹果块。 |
7. 入烤箱,约25分钟即可。 |
- 参考资料
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- 1. 苹果红糖糯米蛋糕 .下厨房 作者:杏仁啤梨塔 [引用日期2014-08-28]