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苹果红糖糯米蛋糕

编辑：知识号互动百科 时间：2019-04-26 16:48:55
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中文名
苹果红糖糯米蛋糕
主要食材
鸡蛋，红糖
分    类
点心，蛋糕

目录

  1. 1 用料
  2. 2 做法

苹果红糖糯米蛋糕用料

材料
　　		用量
鸡蛋2个
红糖40克
糯米粉80克
牛奶25克
色拉油25克
苹果（去皮去核）50克
红糖（腌制苹果）适量

苹果红糖糯米蛋糕做法

1. 称量所需各材料。如果是冷藏的鸡蛋，需要预先恢复至室温。
2. 去皮去核的苹果切块，加入适量红糖腌制。模具涂油（如果用的是硅胶模可不涂），烤箱预热175℃。
3. 鸡蛋打入搅拌盆，加入全部40克红糖，用打蛋器打至膨胀，即提起打蛋器，蛋糊可以挂在打蛋头上，且滴落的蛋糊可形成一定纹路（可以隔热水打发，我直接事先将鸡蛋放在温水里浸泡，效果也不错）。
4. 筛入糯米粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5. 舀出少许步骤4所得蛋糕糊，放入盛有事先称量好的牛奶和油的容器，搅拌均匀后，倒回装有蛋糕糊的搅拌盆，翻拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入模具，放入用红糖腌制过的苹果块。
7. 入烤箱，约25分钟即可。
[1] 
参考资料