苹果红糖糯米蛋糕

编辑:知识号互动百科 时间:2019-02-24 14:20:41
编辑 锁定
中文名
苹果红糖糯米蛋糕
主要食材
鸡蛋,红糖
分    类
点心,蛋糕

目录

苹果红糖糯米蛋糕用料

材料
  
用量
鸡蛋2个
红糖40克
糯米粉80克
牛奶25克
色拉油25克
苹果(去皮去核)50克
红糖(腌制苹果)适量

苹果红糖糯米蛋糕做法

1. 称量所需各材料。如果是冷藏的鸡蛋,需要预先恢复至室温。
2. 去皮去核的苹果切块,加入适量红糖腌制。模具涂油(如果用的是硅胶模可不涂),烤箱预热175℃。
3. 鸡蛋打入搅拌盆,加入全部40克红糖,用打蛋器打至膨胀,即提起打蛋器,蛋糊可以挂在打蛋头上,且滴落的蛋糊可形成一定纹路(可以隔热水打发,我直接事先将鸡蛋放在温水里浸泡,效果也不错)。
4. 筛入糯米粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
5. 舀出少许步骤4所得蛋糕糊,放入盛有事先称量好的牛奶和油的容器,搅拌均匀后,倒回装有蛋糕糊的搅拌盆,翻拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入模具,放入用红糖腌制过的苹果块。
7. 入烤箱,约25分钟即可。
[1] 
参考资料