红烧羊脊排

编辑:知识号互动百科 时间:2019-02-24 05:10:56
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中文名
红烧羊脊排
主要食材
羊脊排,洋葱
分    类
红烧

目录

红烧羊脊排用料

材料
  
用量
羊脊排500克
洋葱150克
豆瓣酱45ml
红烧酱油15ml
料酒8ml
冰糖12克
八角两个
香叶两片
砂仁6颗
草果一个
肉蔻一个

红烧羊脊排做法

1. 1.羊脊排解冻后冷水中浸泡5小时以上,中间要经常换水,浸泡出杂质和血水。
2. 2.浸泡好的羊脊排冷水下锅焯水,锅中放入几片姜和料酒。
3. 3.开锅后趁着水翻滚捞出羊脊排沥干水分备用。
4. 4.起油锅,放入葱姜蒜煸炒,放入豆瓣酱炒出香味。
5. 5.放入羊脊排同炒。
6. 6.放入洋葱翻炒,加入酱油。
7. 7.加入足量的开水,加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开,然后开小火慢炖40分钟。
8. 8.加入盐,开大火收汁即可出锅。
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