法式红酒烩鸡腿

编辑:知识号互动百科 时间:2019-02-24 13:21:08
编辑 锁定
中文名
法式红酒烩鸡腿
主要食材
新鲜百里香(Thyme),荷兰芹/欧芹(Parley)
分    类
西餐,法式,晚餐,烩

目录

法式红酒烩鸡腿用料

材料
  
用量
新鲜百里香(Thyme)1.5小枝
荷兰芹/欧芹(Parley)2.5小枝(或者适量干叶)
香叶(Bay leaf)半片
培根3条
大洋葱半个
胡萝卜三根
一瓣
鸡腿6只
面粉1.5大勺
番茄酱(tomato paste)1大勺
红酒(干红)0.75杯
鸡汤(chicken broth)半罐
少量
黑胡椒少量

法式红酒烩鸡腿做法

1. 培根切小块,中低火在敞口大锅中煎得香脆,铲起备用。
2. 鸡腿(我用的是去皮鸡大腿(Chicken thigh))先用盐和黑胡椒腌制10分钟,用纸巾吸干血水,就在煎培根出的油里面中高火煎得两面金黄,铲起备用。
3. 洋葱半个切碎(中等大小即可),蒜头切片,胡萝卜切块,下锅炒至洋葱变软,大约四分钟。
4. 加入面粉和番茄酱,炒匀,大概一分钟。
5. 把煎好的鸡腿重新倒进锅里,加红酒、鸡汤、三种香料,盖盖子煮沸。
6. 煮沸之后改小火,盖盖子焖10分钟,再开盖子焖10分钟。(鸡肉就是那么容易熟!就是那么方便yoooo!【燃起来了】)
7. 最后把煎香的培根碎拌入,大功告成,准备开餐!!!
[1] 
参考资料