- 中文名
- 斑马纹磅蛋糕
- 主要食材
- 蛋糕面粉,泡打粉
- 分 类
- 早操、蛋糕、烘焙、零食、创意菜、生日蛋糕、巧克力、甜食、烤箱、甜点、零食,蛋糕,磅蛋糕
斑马纹磅蛋糕用料
材料 | 用量 |
蛋糕面粉 | 3 cups/ 750g |
泡打粉 | 2 tsp(茶匙)/ 10g |
盐 | 1/2 tsp |
糖 | 100g(放可可糊) |
糖 | 400g (放香草糊) |
可可粉 | 70g |
水 | 90g |
黄油 | 340g |
香草精 | 1 1/2 tsp |
大鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 130g |
斑马纹磅蛋糕做法
1. 用黄油或面粉涂抹烤模内部,烤箱预热175度。 将面粉、盐和泡打粉筛入容器中。 | |
2. 另取一个容器将100g糖、可可粉加水搅拌顺滑。 | |
3. 将黄油隔水融化 | |
4. 将融化的黄油和400g糖用电动搅拌机高速搅拌1分钟。 | |
5. 分次加入打散的鸡蛋,每加入一个都要继续搅匀再加下一个。 | |
6. 全部加入以后高速搅拌至糊糊变得轻薄了,分三次加入面粉,两次加入牛奶,用搅拌机低速搅匀,香草糊就好了。 | |
7. 取出2 cups(500毫升)的香草糊加入可可混合液中 | |
8. 下面就是重头戏了,要用冰淇林勺或者其他大勺子盛入烤模噢! | |
9. 两大勺香草糊,然后在相同位置盛一勺可可糊在正上方。 | |
10. 就这样两勺香草一勺可可,勺子盛的位置不变,一层一层叠加,让糊糊自己流下去,流满烤模。 | |
11. 直到盛满整个烤模 | |
12. 放入烤箱, 175度 50-60分钟。 取出放15分钟以上后再脱模,放在烤架上放凉。 | |
13. 切片非常好看 |
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- 参考资料
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- 1. 斑马纹磅蛋糕 .下厨房 作者:麦琪鹿_Meggie [引用日期2014-10-01]