收藏
查看我的收藏
0 有用+1 已投票

牛奶黑麦馒头

编辑：知识号互动百科 时间：2019-04-24 08:11:45
编辑 锁定
中文名
牛奶黑麦馒头
主要食材
小麦粉，黑麦粉
分    类
馒头

目录

  1. 1 用料
  2. 2 做法

牛奶黑麦馒头用料

材料
　　		用量
小麦粉300g
黑麦粉200g
盐3g
白糖30g
牛奶250g
酵母5g

牛奶黑麦馒头做法

1. 1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2. 2、面粉类放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入酵母和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
5. 5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
7. 7、切好的面团整理成圆形；如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；
8. 8、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；
9. 9、盖上盖，凉水上锅，醒发30分钟左右，开炉蒸，待水开后转成中火，转中火后15分钟关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
[1] 
词条图册 更多图册
参考资料