牛奶黑麦馒头

编辑:知识号互动百科 时间:2019-02-24 05:09:18
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中文名
牛奶黑麦馒头
主要食材
小麦粉,黑麦粉
分    类
馒头

目录

牛奶黑麦馒头用料

材料
  
用量
小麦粉300g
黑麦粉200g
3g
白糖30g
牛奶250g
酵母5g

牛奶黑麦馒头做法

1. 1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;
2. 2、面粉类放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入酵母和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;
5. 5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡;
7. 7、切好的面团整理成圆形;如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头;
8. 8、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的馒头放在屉布上,中间要有一定的间隔;
9. 9、盖上盖,凉水上锅,醒发30分钟左右,开炉蒸,待水开后转成中火,转中火后15分钟关火,但不要立即打开锅盖,几分钟后再打开锅盖。
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参考资料