香菇蔬菜汤

编辑:知识号互动百科 时间:2019-02-24 05:10:48
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蔬菜汤用白萝卜(白色入肺)、萝卜叶(青色入肝)、香菇(黑色入肾)、胡萝卜(红色入心)、牛蒡(黄色入脾)五种蔬菜以君臣佐使之法配伍而成。人们出于感恩称它为老人的救命汤,成人的养生汤,宝宝的聪明汤。又因为它是由五种颜色的蔬菜组成的,人们称它为“五行蔬菜汤”、“五色蔬菜汤”、“五色青菜汤”或 “牛蒡五行汤”。
中文名
香菇蔬菜汤
主要食材
香菇,蔬菜
分    类
粤菜
口    味
甜、鲜
营养成分
维生素、钙、铁、磷等
主要功效
强身健体,治愈宿疾
香菇蔬菜汤用白萝卜(白色入肺)、萝卜叶(青色入肝)、香菇(黑色入肾)、胡萝卜(红色入心)、牛蒡(黄色入脾)五种蔬菜以君臣佐使之法配伍而成。人们出于感恩称它为老人的救命汤,成人的养生汤,宝宝的聪明汤。又因为它是由五种颜色的蔬菜组成的,人们称它为“五行蔬菜汤”、“五色蔬菜汤”、“五色青菜汤”或 “牛蒡五行汤”。
在日本、韩国、台湾、美国正风行一种“神奇的蔬菜汤”疗法,该汤被誉为21世纪“神奇的蔬菜汤”。近来在我国也开始流行,并收到了一样神奇的效果。其方法是将东洋参(牛蒡)、白萝卜、白萝卜叶、红萝卜、香菇按一定比例配合煮汤饮用即可。常饮用“神奇的蔬菜汤”便能身体强健,治愈宿疾,使许多慢性顽固性疾病逐渐消失。
为什么“牛蒡五行汤”有如此效果呢?
从人类饮食结构的变迁来看,由于现代社会生活节奏的加快,人们饮食习惯也发生了改变,早上吃油炸方便食品、中午在外吃饭、晚上酗酒,肉食、油脂蛋白过多……,这些饮食习惯,导致蔬菜摄入量不足,营养不均衡,使体质成为酸性。酸性体质为万病之源,而造成各种后果:癌症、高血压、心脏病、脑中风、动脉硬化、肝病、糖尿病、肥胖、便秘,以及目前备受瞩目的骨质疏松症……,因蔬菜缺乏而引发的疾病不胜枚举,因此,可以说“成人病就是蔬菜缺乏症”!
从中医理论来看“牛蒡五行汤”配伍——青(白萝卜叶)者入肝、红(红萝卜)者入心、黄(东洋参)者入脾、白(白萝卜)者入肺、黑(香菇)者入肾,五色滋润五脏,“五行蔬菜汤”完全符合中医理论。依五行学说言:肝属木、心(心包)属火、脾属土、肺属金、肾属水,五行与五色对应为:青属木、赤属火、黄属土、白属金、黑属水,五行(木、火、土、金、水)、五脏(肝、心、脾、肺、肾)、五色(青、赤、黄、白、黑),五行合一,互为表里,产生不可思议的力量!
那么,“五行蔬菜汤”的营养成份到底有那些呢?“五行蔬菜汤[1]  ”的主要营养成份有维生素A(β胡萝卜素)、钙、铁、磷、镁、硒、粗纤维、鞣酸、维生素D、B 群等。这其中,维生素A(β胡萝卜素),可强化免疫机能;钙、铁,可增加血液质与量、去除肌肉疲劳、消除焦躁;磷、镁、硒,可提升肌肉力量;粗纤维,可抑制癌症;鞣酸,可抑制发炎;维生素D、B群,可强化肾脏、肝脏、免疫机能。
参考资料
词条标签:
食品 菜品